大理酸辣鱼
大理特色美食推荐?大理特色酸辣鱼
一方水土养一方人,也成就一方独特的美食。大理得天独厚的自然条件孕育了高品质的食材,
在源远流长的历史和厚重的文化底蕴滋养中,在代代相传的传统手艺里,许多地方风味小吃、
特色美食,见证浓浓的乡愁记忆,成为与时俱进的宝贵遗产。
大理带给我们的不仅有美景,还有餐桌上的美食,从洱海里捕捞上来的鱼最常见的做法就是
大理特色酸辣鱼。大理特色酸菜鱼,是云南大理传统美食之一。在大理白族,酸辣鱼是家家
户户都喜爱的一道宴客菜,颜色红红火火,味道酸香麻辣,大理洱海里的鲫鱼肉质鲜美,紧
实细嫩,配上土豆,豆腐,豆芽,酸菜等配菜,吃完鱼之后必定要向店家要一碗白米饭泡上
鱼汤。那味道真的是无与伦比。
大理特色酸辣鱼在大理具有很高的人气,制作方法不难,简单易学,也很容易上手,在大理
当地,几乎家家户户都会做这道大理特色小吃,而酸辣鱼之所以闻名,主要离不开大理洱海
里面的鲫鱼、水、白木瓜。酸辣鱼里面有这三种“硬性指标”,那么这道大理特色酸辣鱼的味道
才能称得上绝对可口。
大理特色酸辣鱼第一吃的就是酸,白木瓜的酸夹杂着木瓜特有的果香与微甜,使得酸辣鱼有无
尽的回味。大理由于气候、环境、地理以及民族习俗等众多的原因形成了独特的饮食习惯,喜欢吃
酸辣,酸味解暑,辣能开胃。大理特色酸辣鱼可想而知在大理人心目中的地位有多高。

 
返回列表