永平黄焖鸡
大理特色美食推荐?永平黄焖鸡
大理的美食真的数不胜数,很多游客到大理来旅游不仅是为了大理的美景,也是为了来品尝大理的
特色美食。“唯美食与爱不可辜负”,在大理的街头巷尾,不乏一些小吃美食,遍地都是特色的大理
古镇,洱海旁边的美食小街,都让人欲罢不能。
今天给大家推荐的大理特色美食是永平黄焖鸡,黄焖鸡大家应该都不会陌生吧,但是把黄焖鸡做的在
一众的特色小吃中脱颖而出的,永平黄焖鸡算是美食中的翘楚。大理特色永平黄焖鸡选用的是永平当
地永平山区土鸡、优质的花椒,草果,干蒜,干辣椒等都是做永平黄焖鸡不可缺少的原材料。采用传
统工艺与现代烹饪技术相结合的地方风味特色美食,随着烹饪技术的不断提升,永平黄焖鸡因其色鲜
味美,香气扑鼻,油而不腻,味道独特,烹制快捷而受到众多食客的青睐,成为大理永平县招待贵客
的首选名菜。
随着经济的发展,越来越多的人注重食品的原味,推崇原汁原味的制作方法,而永平黄焖鸡正是极大
限度的保留了食物的原汁原味。炒鸡块的时候,最重要的是掌握火候,只有用旺盛的大火炒出的鸡肉
才不会失去鸡原本的风味,极大保留了永平本地土鸡的风味。
大理永平县的特色黄焖鸡,号称“滇西一只鸡”,它的起源可以追溯到一千多年前,早在千年以前就是
滇西一边的一道风味名菜,永平黄焖鸡在大理各地备受青睐哦!

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