昆明特色老奶洋芋
昆明特色老奶洋芋
老奶洋芋是昆明地区的特色美食,制作简单方便,新手可以很容易上手。洋芋,北方人把它叫做土豆,
云南人喜欢叫洋芋。老奶洋芋是一道很传统的云南菜,应该算是土豆泥做法中的一种吧,为什么要叫做
老奶洋芋呢?当然是因为老奶奶都可以很喜欢吃,吃起来非常的松软,没有牙齿的老年人,以及没长牙
的小孩子都很喜欢吃,所以取名为:老奶洋芋。家中有老人孩子的都可以在餐桌上准备这一道昆明特色美食。
土豆富含维生素K,常吃可以增加血管的韧性,对老年人的健康也是非常具有好处的。昆明特色老奶洋芋是
需要二次烹饪的,先把土豆煮熟,剥皮之后,放入大碗中研成泥状,就像土豆泥一样,切一些配菜,胡萝卜
丁,葱末,蒜末,盐,加一点肉肠,干辣椒切碎,洋葱切成小丁,锅里放油加入配料,老奶洋芋的特色就是
要先蒸再炒。炒好的老奶洋芋色泽有人,散发阵阵土豆的清香,吃起来口感绵密,吃起来非常具有层次感。
在昆明这个具有很多特色小吃的地方,老奶洋芋算的上具有一席之地,洋芋在云南本地是非常受欢迎的,各种
各样的做法,各种各样的吃法,都从另一个方面向我们展示了云南人喜爱洋芋,洋芋在昆明也算得上是主食的
一种,炒的很入味的老奶洋芋,大部分都已经化开,拌入酸菜,酸味正好,不会过酸,还有一股清香,拌入一些
辣椒,很具有饱腹感而又不会腻。
总的来说,在昆明这个美食众多的地方,老奶洋芋也是一个不错的推荐哦!

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