麻辣牛肉做法
家常菜谱
麻辣牛肉家常做法

1、食材:牛腱子肉(嫩一些的),生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、料酒、盐、生抽、老抽、
小干辣椒、白芝麻。
2、锅中放入适量水,开大火,先把牛肉放入锅中焯水。五分钟后捞出。
3、锅中加入适量水,大火,生姜切片、大葱切段,将香料放入,少许盐,料酒去腥,生抽提味,
老抽上色。水烧开后放入牛肉块,改小火炖40分钟。
4、把牛肉块按照牛肉本身的纹理切成小条。
5、锅里放少许油,放入牛肉条煸炒(最好用中火)。
6、慢慢炒到炒干牛肉水汽,变得很干。
7、加入适量盐、辣椒粉一点点、孜然粉、少许花椒粉拌匀,将事先准备好的小干辣椒段放入,
再加入白芝麻,泼上少许热油翻转均匀。一份简单而又美味的麻辣牛肉就可以出锅啦!
返回列表